유산균 효능 중에는 가장 많이 알려진 것중에 하나가 장을 깨끗히 해주는 기능.
유상균의 경우, 동물성은 위산에 의해 없어지지만 식물성은 장까지 죽지않고 가는 특성이 있어
김치의 유산균의 효능을 볼 수 있는 음식 중 하나다.
05. 콜레스테롤 저하
소장 내에서 콜레스테롤의 흡수를 막아 혈중 콜레스테롤 농도를 적정하게 유지해주는 기능도 있는데
이는 콜레스테롤이 쌓여 생기는 뇌경색, 심경근색 등의 성인병을 예방해준다.
고혈압 등의 성인병을 예방하는데 효과.
유산균을 꾸준히 섭취하면 고지혈증으로 인한 뇌졸증 등을 예방하는데 도움을 받을수 있다.
06. 변비 예방.
장의 상태에 따라 장의 연동 운동을 빠르고 원만하게 조절하는 기능을 가지고 있으며
장내 세균의 성장을 억제하여 유해균에 의한 독소 생성을 예방한다.
변비와 함께 유해균에 의해 생성된 독성 물질을 빨리 체외로 배출하기 위해 수분 흡수가 충분히
이루어지지 않은 상태에서 발생하는 설사에도 효과적이다.
유산균 효능에는 변이 딱딱해 지는 것을 예방해 주기 때문에 유산균은 특히 변비에 참 좋다.
식이섬유질과 함께 섭취하면 유산균 효능이 배가 되니 함께 드셔도 좋다.
07. 암과 노화의 예방.
체내에 암세포가 증식하는 것은 세포를 조정하는 유전자에 이상이 생긴 돌연변이 세포 때문.
유산균 발효유는 암세포를 직접적으로 없애주지는 않지만 암세포를 유발하는 돌연변이 세포가 생기거나
돌연변이 세포에 발암 촉진 물질이 접근하는 것을 막아주기 때문에 암을 예방하는 데 효과적이다.
장의 발암물질을 배출시킴과 동시에 암세포 자체의 증식 또한 억제해 주기 때문에 암에 좋은 음식 중 하나다.
또, 잘 알려진 대표적인 효능으로 노화예방을 들 수 있는데 세포와 피부의 노화현상의 원인인 독성 물질을
발생시키는 유해균을 막기 때문
08. 비타민 생성
유산균발효유는 우유에 함유된 영양소 외에 유산균이 생성하는 효소 및 비타민 등의 2차적인 효과를 지니고 있는
알칼리성 영양식품이다.
특히 비피더스균은 다양한 비타민을 합성하는 능력이 뛰어난데 그중 비타민 B군은 성장기의 발육촉진,
조혈작용, 피부미용에 도움을 준다.
09. 여드름 치료.
여드름에 가장 큰 원인은 장내 독소때문이다. 이러한 장내독소를 없애주는 기능이 유산균 효능에
포함되기 때문에 여드름에 좋은 효과를 볼 수 있다.
또한 장내 숙변은 장의 열을 높이는 원인이기 때문에, 유산균 섭취를 통해 여드름이 심해지는 것을 예방 할 수 있다.
◈ 이렇게 먹어야 유산균 효능이 좋다
◈ 살아 있는 유산균이 좋다
요구르트는 우유 등의 유제품에 유산균을 넣은 뒤 적절한 온도로 배양해 발효시킨 것이다.
요구르트는 유산균에 의한 발효 과정에서 유산을 내면서 맛이 시어지는 것이 특징.
요구르트의 가장 큰 효과는 정장작용인데 요구르트를 먹으면 요구르트에 들어 있는 유산 등 생리적 물질들이 장의 연동운동을
촉진시켜 장운동을 활발히 함으로써 변비 증상을 개선시키며, 또한 우유나 병원성 세균에 의한 설사를 예방한다.
특정 유산균에 따라 효능에 조금씩 차이가 있는데 알레르기 감소, 충치억제, 면역증강 등 다양한 효과를 얻을 수 있다
◈ 식후에 꾸준히 먹는 것이 좋다
예전에는 요구르트를 식전에 먹으면 위산이 유산균을 죽인다고 해서 피했으나
최근에는 위산에 강한 유산균을 쓰기 때문에 사실 먹는 시간은 큰 관계가 없다.
요구르트는 먹는 시간이나 양보다는 매일 꾸준히 먹는 것이 가장 중요하다.
사람마다 차이는 있지만 먹는 양은 보통 하루에 한 병 정도면 효과를 볼 수 있다고 한다.
또 아침식사 대용으로 먹을 경우에는 시리얼이나 빵 등과 같이 섭취하는 것이 영양적으로도 굿.
◈ 마시는 드링크에 배양액 성분 많다
요구르트는 유성분 함량에 따라 발효유와 농후발효유로 나뉘며, 음용 형태에 따라 액상발효유, 떠먹는 호상발효유,
마시는 드링크발효유로 나뉜다.
굳이 따지자면 식이섬유나 올리고당 등 여러 가지 기능성 성분도 첨가되어 있는 드링크 제품이 가장 크게 효과를 볼 수 있다.
또한 판매하는 회사마다 조금씩 다른 유산균을 사용하므로 이왕이면 효능이 과학적으로 입증된 유산균을 사용한 것이 더 믿음직스럽다.
◈ 과일과 함께 먹으면 더 효과적이다
요구르트는 가열하지 않으면 요리에 활용해도 영양이 파괴되지 않는다.
샐러드나 시리얼을 먹을 때 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사. 보통 외국에서는 플레인 요구르트에 과일이나 시리얼 등을
넣어 아침식사에 곁들여 먹는 경우도 많다.
또한 요구르트를 얼려 아이스크림처럼 만든 제품도 유산균이 살아 있으므로 효과가 있으며,
단순히 유산균을 첨가해 만든 제품보다는 직접 배양해서 얼린 제품이 더 효과적이다.
집에서 요구르트를 만들 경우에는 최대한 위생적으로 만든다.
기호에 따라 과일을 넣으면 맛은 물론 영양도 상승 작용을 한다.
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